La parola giapponese utilizzata per indicare armonia ed equilibrio è WA, termine composto da due idiogrammi: uno simboleggia il chicco di riso e l'altro la bocca. Per i giapponesi, e in generale per molte culture orientali, l'alimentazione è strettamente collegata alla ricerca individuale di una stabilità interiore e di un rapporto armonioso tra l'Io e l'ambiente esterno. Questa pagina nasce dal desiderio di condividere piccole e semplici esperienze di vita che giornalmente ci spingono a cercare e creare quest'armonia attraverso varie forme d'arte (cucina, fotografia, pittura, poesia e prodotti artigianali).Il nostro desiderio è riuscire ogni giorno a dedicare del tempo in più alla cura e alla scelta dei nostri alimenti attraverso ricette semplici e genuine , boicottando il più possibile i prodotti comodi e veloci imposti dalle grandi industrie. Ma questo non è solo un blog culinario. Ogni post su questa pagina sarà sempre testimonianza di un'esperienza sensoriale che possa avvicinarci sempre più a quest'armonia. Uomo e Natura, Natura e Uomo. Un cerchio, una poesia, un'immagine, un haiku, un percorso di amore, pazienza e costanza.
Proposta di lettura: Saul e Jo Anne Miller, Cibo per la mente. Una nuova visione dei rapporti tra cibo e comportamento, Macro Edizioni 2004.
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